Tiramisu ik hou er van! De variant met aardbeien is ook erg lekker. Wanneer je niet van bitterkoekjes houdt kun je dit natuurlijk altijd vervangen door een koekje die je wel lekker vindt.
Ingrediënten voor 4 porties:
200 ml Slagroom
60 g Suiker
150 g Mascarpone
150 g Yoghurt
Sap van 1 citroen
400 g Aardbeien
100 g Bitterkoekjes
4 Muntblaadjes
Bereidingswijze:
Klop de room met de suiker stijf. Roer de mascarpone, de yoghurt en het citroensap tot een gladde massa en schep de room er voorzichtig doorheen.
Was de aardbeien en snij de kroontjes eraf. Snij de helft van de aardbeien in stukjes, pureer de andere helft in de blender. Doe voor de eerste laag een paar stukjes bitterkoekjes in de glazen, als tweede doe je er een beetje aardbeienpuree in, verdeel de stukjes aardbei erover en bedek ze met mascarponecrème. Doe hetzelfde voor de laag. Garneer elk glas met een blaadje munt en een halve aardbei.
Reactie plaatsen
Reacties