Courgette koekjes keto
Tzatziki smaakt echt heel goed bij de courgette koekjes dit is ook erg simpel om zelf te maken!
Ingrediënten:
1 Courgette
1 Ei
1 Bos ui
2 teentjes knoflook
Handje geraspte kaas
2 el Fetablokjes
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
1. Rasp de courgette in een schaal en strooi hier wat zout overheen. ( Door de zout ontrekt het vocht uit de courgette.)
2. Doe de courgette in een theedoek en knijp de courgette na 10 minuten uit.
3. Snij de bosui in kleine ringetjes.
4. Doe de teentjes knoflook in een knoflookpers.
5. Klop het ei en vermeng dit met de courgette, bosui, knoflook, geraspte kaas en fetablokjes.
6. Maak het mengsel op smaak met peper en zout.
7. Bak de courgettekoekjes in kleine porties.
Tzaziki
Ingrediënten:
1 komkommer
250 gram Griekse Yoghurt
Mayonaise
4 teentjes knoflook
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
1. Snijd de komkommer in hele kleine stukjes.
2. Pers de knoflook teentjes fijn in een knoflookpers.
3. Doe de 250 gram Griekse Yoghurt bij de knoflook en komkommer stukjes.
4. Doe er nog mayonaise naar smaak doorheen.
5. Maak op smaak met peper en zout.
Reactie plaatsen
Reacties