Salade caprese heerlijk! Je kan het als lunch eten, bijgerecht of serveer het op een gezellig tapas avondje. Natuurlijk kun je het op veel manieren eten maar met balsamico is wel 1 van mijn favorieten!
Ingrediënten:
2 Tomaten
200 g Mozzarella
zakje rucola melange
Handje pijnboompitjes
Bereidingswijze:
Doe op beide bordjes een hand vol met rucola melange.
Snij de tomaat en mozzarella in grote stukken en verdeel die over de 2 borden.
Bak de pijnboompitjes op laagvuur in een steelpannetje zonder olie of boter. Let op blijf erbij staan want dit kan heel hard gaan en dan moet je weer opnieuw aangezien ze dan zijn aangebrand. Besprenkel de bordjes met balsamico en strooi over beide bordjes wat pijnboompitjes.
Reactie plaatsen
Reacties